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盛宴 为何变 “剩宴”_社会频道_东方资讯


发布日期:2020-09-14 06:09   来源:未知   阅读:

婚宴结束后,记者在酒店门口看到,只有两位宾客提着打包盒。“别人家的酒席,我们也不好意思打包带走啊。”前来参加婚宴的可女士说,“只有东家或者是比较亲密的亲戚会打包几样剩菜,关系一般的朋友,是不好意思带走剩菜的。说白了,也不想要剩饭剩菜。”

之后记者在花好月圆厅看到,一张圆桌边仅剩两个人,但菜品却没怎么动,10个一盘的馒头剩9个,粉蒸肉仅动了一个5厘米左右的小口子,气锅鸡还剩大半锅……记者在走访了多个宴会厅后发现,上百桌婚宴上,几乎每桌上都有剩余的菜肴和主食,甚至有些宴席上浪费率达80%,其中不乏有鲍鱼、海参、龙虾等价格昂贵的菜品。

宴席上剩菜多很少有客人打包

现象

这样的情形在婚宴上司空见惯

记者探因:爱面子、口味不合

“龙虾、鲍鱼剩下一半,猪肘子只动了一点皮,清蒸鲈鱼没动筷,酸菜扣肉、米饭、果盘全新……”一场宴席结束后,桌上满是剩菜剩饭,这样的情形在婚宴上已司空见惯。

9月5日晚7点,昆明大观金牛酒店内共有5对新人举办婚宴,随着婚礼仪式的结束,婚宴正式开始。记者在百年好合厅看到,服务员前后上了21道菜,在桌子摆满后,还叠放了几个盘子才将菜肴上齐。在宴会开始不到半小时后,就有宾客陆续离席,晚上8点左右,大多宾客已离席。

连日来,记者走访了大观金牛酒店、公园1903礼堂、欣宴婚礼会所、百合佳宴等地了解到,“舌尖上的浪费”普遍存在,而婚宴成餐饮浪费的重灾区,爱面子、讲排场和守传统是造成浪费的主要原因。

“我们那桌有8个人,剩菜率大概有70%,是一起来参加朋友女儿的婚宴,婚宴浪费没办法避免,只是浪费多少的问题。”梁女士告诉记者,毕竟婚宴上“人多嘴杂”,老会觉得不卫生,所以自己从来不愿在这种场合打包剩菜剩饭。

人数预估不准确等

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